Quo vadis Farmer Sales? The Experience of a Survey in Hungary
Abstract
Direct sales by farmers gained acceptance in Hungary following the incursion of healthy eating and the enhancement of local economic development efforts. Conducting questionnaire surveys and interviews, our research investigated the means through which locally produced goods reach consumers, e.g., short food supply chains, as well as the farmers’ motivations and the necessary developments. According to the main results, personal direct consumer relations are vital for local farmers; however, advanced sales channels are not popular nor fully developed in Hungary. Only the capital city shows some development here, catalysing and stimulating the domestic market and consumer behaviour. On the other hand, the age structure of local farmers or the lack of knowledge hinder the advent of advanced sales channels. Nevertheless, there is a continuous and immanent need for development in this sector; although, the recent conditions of subsidies unfortunately do not support small scale local farmers.
Downloads
References
Balázs, B. (2012). Rövid élelmiszerláncok és helyi termék rendszerek – Az európai kutatások tanulságai. [Short food chains and local commodity schemes – Lessons from Europe] Conference paper, „Konferencia a közvetlen értékesítésről és a rövid értékesítési láncról” VM-MN- VH-Francia Intézet, 2012.10.04. Budapest. Retrieved from Hermann Ottó Intézet, http://www.hermanottointezet.hu/sites/default/files/Rovid_elelmiszerlancok_20121004.ppt
Benedek, Zs. (2014). A rövid ellátási láncok hatásai. Összefoglaló a nemzetközi szakirodalom és a hazai tapasztalatok alapján. [The effects of short supply chains. A summary based on the international literature and on domestic experiences] MTA Közgazdaság – és Regionális Tudományi Kutatóközpont Közgazdaság-tudományi Intézet. Műhelytanulmányok, MT-DP – 2014/8, Budapest.
Benedek, Zs., & Bálint, B. (2014). A rövid ellátási láncok szocioökonómiai hatásai. [The socio-economic effects of short supply chains] Külgazdaság, 58(5-6), 100-120.
Benedek, Zs., & Bálint, B. (2016). Current status and future prospect of local food production in Hungary: a spatial analysis. European Planning Studies, 24(3), 607-624. https://doi.org/10.1080/09654313.2015.1096325
Benedek, Zs., Fertő, I., Baráth L., & Tóth J. (2014). Termelői heterogenitás a rövid ellátási láncokban: a piacokon értékesítő gazdák jellemző különbségei. [Producer heterogeneity in short supply chains: characteristic differences among farmers in the market] Gazdálkodás, 58(4), 307–319.
Berti, G., & Mulligan, C. (2016). Competitiveness of small farms and innovative food supply chains: The role of food hubs in creating sustainable regional and local food systems. Sustainability, 8(7), 616. Retrieved from https://doi.org/10.3390/su8070616
Chambers, S., Lobb, A., Butler, L., Harvey, K., & Traill, W. B. (2007). Local, national and imported foods: a qualitative study. Appetite, 49, 208-213. https://doi.org/10.1016/j.appet.2007.02.003
Csíkné Mácsai, É. (2014). Közvetlen értékesítés a mezőgazdasági termékek piacán. [Direct sales in the market of agro-products] Ph.D. Thesis, Szent István Egyetem, Gazdaság – és Társadalomtudományi Kar, Gazdálkodás és Szervezéstudományok Doktori Iskola
EPRS (2016). Short supply chains and local food systems in the EU. European Parliamentary Research Service Briefing September 2016. Retrieved from European Parliament http://www.europarl.europa.eu/RegData/etudes/BRIE/2016/586650/EPRS_BRI(2016)586650_EN.pdf
Galli, F., & Brunori, G. (eds.) (2013). Short food supply chains as drivers of sustainable development. Evidence Document. Document developed in the framework of the FP7 project FOODLINKS (GA No. 265287). Laboratorio di studi rurali Sismondi. Retrieved from http://orgprints.org/28858/1/evidence-document-sfsc-cop.pdf
GFK (2016). Kereskedelmi analízisek. [Commerce studies] GfK Hungária Piackutató Intézet Retrived from GFK Hungária http://www.gfk.com/fileadmin/user_upload/country_one_pager/HU/documents/20161010_GfK_Kiskereskedelem_piac_i.pdf
Gonda, T. (2014). A helyi termék turisztikai hasznosítása – a vidékfejlesztés új lehetősége. [Touristic use of local products – new path for rural development] A falu, 29(1), 17–23.
Gulyás, E. (2017). Tudatos Vásárló Piaci Jelentés 2014-2016. [Market report – Conscious Consumers] Tudatos Vásárlók Egyesülete. Retrived from: https://issuu.com/tudatosvasarlok/docs/tudatos_vasarlo_piaci_jelentes
Hunt, A. R. (2007). Consumer interactions and influences on farmers’ market vendors. Renewable Agriculture and Food Systems, 22(1), 54–66.
Ilbery, B., Watts, D., Simpson, S., Gilg, A., & Little, J. (2006). Mapping local foods: Evidence from two English regions. British Food Journal, 108(3), 213–225. https://doi.org/10.1108/00070700610651034
Kneafsey, M., Venn, L., Schmutz, U., Balázs B., Trenchard, L., Eyden-Wood, T., Bos, E., Sutton, G., & Blackett, M. (2013). Short Food Supply Chains and Local Food Systems in the EU. A State of Play of their Socio-Economic Characteristics, JRC Scientific and Policy Reports, Publications Office of the European Union, Luxemburg, p. 128, Retrived from http://ftp.jrc.es/EURdoc/JRC80420.pdf
Kujáni, K. O. (2014). Fenntarthatósági és rövid ellátási lánc modellek alkalmazásának hazai vizsgálata – Adaptációs lehetőségek a homokháti tanyavilág esetében. [The application of sustainable and short supply chain models in Hungary – Adaptation opportunities in the rural periphery of Homokhát] Ph.D. Thesis, Szent István Egyetem, Gazdaság – és Társadalomtudományi Kar, Gazdálkodás és Szervezéstu- dományok Doktori Iskola
Low, S.A., Adalja, A., Beaulieu, E., Key, N., Martinez, S., Melton, A., Perez, A., Ralston, K., Stewart, H., Suttles, S., Vogel, S., & Jablonski, B. R. (2015): Trends in U.S. Local and Regional Food Systems, Report to Congress, AP-068, U.S. Department of Agriculture, Economic Research Service.
Juhász, A. szerk. (2012). A közvetlen értékesítés szerepe és lehetőségei a hazai élelmiszerek piacrajutásában, Agrárgazdasági Tanulmányok. Agrárgazdasági Kutató Intézet, Budapest. p. 121. Retrieved from http://repo.aki.gov.hu/293/1/at_2012_05_Ertekesites.pdf
Marsden, T. (2000). Food matters and the matter of food: towards a new food governance? Sociologia Ruralis, 40(1), 20–29. https://doi.org/10.1111/1467-9523.00129
Martinez, S., Hand, M., Da Pra, M., Pollack, S., Ralston, K., Smith, T., Vogel, S., Clark, S., Lohr, L., Low, S., & Newman, C. (2010). Local Food Systems: Concepts, impacts and issues. ERR. 97. Department of Agriculture, Economic Research Service, Washington D.C.
HRDP (2015). Magyarország – Vidékfejlesztési Program 2014-2020. [Hungary – Rural Development Plan, 2014–2020] Miniszterelnökség Agrár – és Vidékfejlesztési Programokért Felelős Helyettes Államtitkárság Verzió 1.3
Murdoch, J., Marsden, T., & Banks, J. (2000). Quality, nature, and embeddedness: some theoretical considerations in the context of the food sector. Economic Geography, 76, 107–125. https://doi.org/10.1111/j.1944-8287.2000.tb00136.x
Nihous, F. (2008). The diversification and the evaluation of the rural activities through services involved in the rural development. Rapport de mission. French Minister of Food, Agriculture and Fishery. Retrieved from https://agriculture.gouv.fr/ministere/la-diversification-et-la-valorisation-des-activites-agricoles-au-travers-des-services
O’Hara, J., & Pirog, R. (2013). Economic impacts of local food systems: Future research priorities. Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development, 3(4), 35–42. https://doi.org/10.5304/jafscd.2013.034.003
Póla, P. (2014). Rövid élelmiszerláncokkal a vidék fejlesztéséért. [Short food chains for rural development] Súgó Szemle 2, 81–91.
Renting, H., Marsden, T. K., & Banks, J. (2003). Understanding alternative food networks: exploring the role of short food supply chains in
rural development. Environment and Planning A, 35, 393–412. https://doi.org/10.1068/a3510
Robinson, J. M., & Farmer, J. R. (2017). Selling local. Why local food movements matter? Indiana University Press. p. 25. https://doi.org/10.2307/j.ctt2005w4g
Szabó, D. (2014). A rövid ellátási láncban rejlő lehetőségek és veszélyek Magyarországon. [Opportunities and threaths of short supply chains in Hungary] Acta Carolus Robertus, 4(2), 109-118.
Szabó, D. (2015): A termelői piacok területi megoszlásának és helyszínválasztásának sajátosságai Magyarországon. [Distribution and location of farmers’ markets in Hungary] Conference paper, XIII. MRTT Vándorgyűlés, 2015. November 19-20. Eger.
Szabó, D. (2017). A termelői piacok piacszervezői, termelői és fogyasztói szempontú vizsgálata. [Study of farmers’ markets with spetial focus on organization, production and consumers] PhD Thesis, Szent István Egyetem, Gazdaság – és Társadalomtudományi Kar, Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet, Enyedi György Regionális Tudományok Doktori Iskola, Gödöllő
Whatmore, S., & Thorne, L. (2008): Nourishing networks: Alternative geographies of food. In. Barnes, T. J., Peck, J., Sheppard, E., & Tickell, A. (eds.) Reading Economic Geography. Wiley-Blackwell 235–247.
Woods, T., Ernst, M., & Tropp, D. (2017). Community Supported Agriculture – New Models for Changing Markets. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Marketing Service, April 2017. Retrived from https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/CSANewModels-forChangingMarketsb.pdf
